Поиск
 
 

Результаты :
 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
Июнь 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Календарь Календарь

Часто упоминаемые пользователи

Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 14, из них зарегистрированных: 2, скрытых: 0 и гостей: 12 :: 2 поисковых систем

Alex Kegly, Лентяй

Больше всего посетителей (85) здесь было Чт Апр 27, 2017 12:50 pm
Объявления

    Нет ни одного объявления.


    Лето в консервной банке

    Перейти вниз

    Лето в консервной банке Empty Лето в консервной банке

    Сообщение автор Traff&Co в Вт Июн 16, 2015 1:20 pm

    Друзья, лето это ведь не только море, солнце и путешествия. Это еще и пора консервации. Предлагаю в этой теме делится рецептами всяких разносолов, заготавливаемых на зиму.

    Кабачки маринованные нежные.

    Закрывать их удобнее в 1,5-2 л банках
    Специи на одну банку
    - зонтик укропа
    - лист хрена
    - 5-6 зубка чеснока
    - лавровый лист
    - несколько горошин душистого перца и «гвоздиков» гвоздики

    На дно стерилизованной банки укладываем специи и заполняем банку порезанными кабачками. Заливам банку кипящей водой, даем постоять 10-20 мин. Выливаем воду и повторяем эту процедуру еще раз. Сливаем воду из банок в кастрюлю, готовим рассол. На каждую банку кабачков 1 ч. ложка соли и 2 ч. ложки сахара. Добавляем в каждую банку 2 ст. ложки уксуса, заливаем кипящим рассолом и закатываем. Заворачиваем банки в теплое одеяло для медленного охлаждения примерно на сутки.

    Лето в консервной банке 2ci7hhf

    _________________
    Часи веселі настали, нас лишилось так мало,
    Ну їх, брате, такі часи!

    Та нам з тобою своє робити,
    Відкрити очі і далі йти!
    Traff&Co
    Traff&Co
    Модератор

    Сообщения : 1276
    Дата регистрации : 2015-05-18
    Техника : Renault Trafic -- флагман + еще приблуды в компании
    Откуда : Украина, Днепр

    Вернуться к началу Перейти вниз

    Лето в консервной банке Empty Re: Лето в консервной банке

    Сообщение автор Traff&Co в Вт Июн 16, 2015 1:32 pm

    Огурцы квашенные в банках (Рецепт моей свекрови)

    На 3-х литровую банку
    - зонтики и стебли укропа (не жалеем, куда ж нам без него)Лето в консервной банке 300486869
    - лист хрена
    - корень хрена (кусочек, хотя бы размером со спичечную коробку, лучше больше)
    - 2-3 головки чеснока (разбираем на зубки)
    - листья черной смородины и вишни
    - 3-5 дубовых листа (можно заменить 1-2 ч ложками аптечной коры дуба) это для хруста Лето в консервной банке 4031096446
    - 1 острый перец

    Часть специй кладем на дно, заполняем огурцами до половины + специи и до верха + специи. Готовим рассол, из расчета 70 грамм соли на 1 литр воды. Заливаем банки горячим рассолом до «аж, через край», закрываем горячими плотными полиэтиленовыми крышками. Все!
    После остывания банки можно спустить в погреб, предварительно пойдя таможенный досмотр. Лето в консервной банке 3569459127  Через несколько недель, можно пробовать, закуска   Лето в консервной банке 560326987

    Лето в консервной банке 2meo56w


    Последний раз редактировалось: Traff&Co (Вт Июн 16, 2015 9:36 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
    Traff&Co
    Traff&Co
    Модератор

    Сообщения : 1276
    Дата регистрации : 2015-05-18
    Техника : Renault Trafic -- флагман + еще приблуды в компании
    Откуда : Украина, Днепр

    Вернуться к началу Перейти вниз

    Лето в консервной банке Empty Re: Лето в консервной банке

    Сообщение автор Петрович в Вт Июн 16, 2015 9:09 pm

    Умничка!   Лето в консервной банке 560326987 Зимой красота Лето в консервной банке 1015707463

    _________________
    Производство солнечных электростанций http://ukrinnoteh.com.ua/
    Солнечные панели Контроллеры Инверторы Аккумуляторы Светодиодные светильники
    Vodafon 050 1025825 (Вайбер) КС 068 3846339
    Петрович
    Петрович
    Admin

    Сообщения : 1781
    Дата регистрации : 2015-05-18
    Техника : Опель Астра караван Wilk-420
    Откуда : Краматорск Украина

    http://ukrinnoteh.com.ua/

    Вернуться к началу Перейти вниз

    Лето в консервной банке Empty Re: Лето в консервной банке

    Сообщение автор Traff&Co в Чт Янв 10, 2019 10:39 am

    Всем привет!  Лето в консервной банке 2747930069 
    Что то темка не прижилась на форуме... То ли никто не консервирует, то ли не хотите делиться секретными рецептами вкусностей  Лето в консервной банке 300486869
    Ну а я похвастаюсь  Язык
    Прошлым летом меня посетило вдохновение. Поскольку, укропно-хреново-лавровые маринады уже порядком поднадоели, сёрфя по просторам Интернета, искала оригинальные рецепты. Вот один из них.
    Помидоры маринованные с чернобривцами
    Помідори з чорнобривцями - пікантна заготівля на зиму??

    Збережіть на Вашу сторінку рецепт старовинного способу консервування помідорiв?

    Що знадобиться? ? 
    На 1 л банку: 
    ?Вода - 500 мл 
    ?Цукор - 1,5 ст. л. 
    ?Оцет столовий - 1 ст. л. 
    ?Помідори - 600 гр 
    ?Сiль - 0,5 ст. л. 
    ?Чорнобривці суцвіття - 1 шт.

    Приготування: 
    1️⃣ Підготуйте баночки. Ретельно промийте з содою, потiм під проточною водою. Візьміть помідори маленького розміру, щільні на дотик, без чорних цяток. Промийте. Покладіть в баночки. Приблизно в центр банки додайте промиту квiточку чорнобривця. 
    2️⃣ У баночку насипте сіль, цукор. Налийте столовий оцет. 
    3️⃣ Налийте холодну воду, щоб покрити помідори. Накрийте чистими кришками. 
    4️⃣ Візьміть відповідну за розміром каструлю. На дно застеліть тканину. Покладіть банки з помідорами. У каструлю налийте холодну воду по плечики банок. Поставте на сильний вогонь. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і кип'ятіть 10 хвилин. 
    5️⃣ Дістаньте банки з каструлі і закупорте щільно кришкою. Переверніть кришкою вниз. Укутайте чимось теплим і залиште в такому положенні до повного охолодження.

    Порадуйте себе і своїх близьких смачними консервованими помідорами в холодні зимові вечора?
    https://www.facebook.com/nepidvede/posts/433246090416032



    Скажу сразу, стерилизовать помидоры -- марна трата часу та сил. Они прекрасно стоят после бланшировки и "шубы"  Лето в консервной банке 4031096446 Я делала так, из расчета на 1 литровую банку:


    - укладываем помидоры в стерилизованные банки, добавляя цветы чернобривцев
    Сразу скажу, 1 цветочек это ни о чем. Я ложила 3-4 шт, можно даже больше.


    - заливам банки кипятком, даем постоять 15-20 мин.


    - сливаем воду в кастрюлю, добавляем 1,5 ст. л. сахара и 0.5-1 ст. л. соли. Доводим до кипения.


    - в каждую банку вливает 1 ст. л. уксуса, заливаем кипящим рассолом, закатываем и прячем в одеялки на 10-12 часов.


    Все  Лето в консервной банке 4160115781
    Долгими зимними вечерами наслаждаемся вкусняшкой. Съедобны даже цветочки, а рассол  Лето в консервной банке 2585716525


    Лето в консервной банке P8120910

    _________________
    Часи веселі настали, нас лишилось так мало,
    Ну їх, брате, такі часи!

    Та нам з тобою своє робити,
    Відкрити очі і далі йти!
    Traff&Co
    Traff&Co
    Модератор

    Сообщения : 1276
    Дата регистрации : 2015-05-18
    Техника : Renault Trafic -- флагман + еще приблуды в компании
    Откуда : Украина, Днепр

    Вернуться к началу Перейти вниз

    Лето в консервной банке Empty Re: Лето в консервной банке

    Сообщение автор Лентяй в Чт Янв 10, 2019 9:50 pm

    Смотрю на помидорки... класс! Читаю рецепт...не, не освою... снова на фото - а может таки попробовать?! Читаю рецепт Лето в консервной банке 2374517046 Лето в консервной банке 4121332691 Лето в консервной банке 3569459127 Жарко это не реально!

    _________________
    искать, не сдаваться! найти и перепрятать!
    Лентяй
    Лентяй
    Модератор

    Сообщения : 524
    Дата регистрации : 2018-05-13
    Возраст : 59
    Техника : УАЗ 3309 переделанный под кемпер
    Откуда : Украина, Николаев

    Вернуться к началу Перейти вниз

    Лето в консервной банке Empty Re: Лето в консервной банке

    Сообщение автор Traff&Co в Пт Янв 11, 2019 11:25 am

    Лентяй пишет:Смотрю на помидорки... класс! Читаю рецепт...не, не освою... снова на фото -  а может таки попробовать?! Читаю рецепт Лето в консервной банке 2374517046 Лето в консервной банке 4121332691 Лето в консервной банке 3569459127 Жарко это не реально!
    Вот это ты зря, Кирилл! Глаза бояться, а руки делают  Лето в консервной банке 300486869  Если ты грибы консервировал прямо на Кинбуре  Лето в консервной банке 4121332691 , поверь, с этими помидорками ты справишься легко  Лето в консервной банке 2747930069

    _________________
    Часи веселі настали, нас лишилось так мало,
    Ну їх, брате, такі часи!

    Та нам з тобою своє робити,
    Відкрити очі і далі йти!
    Traff&Co
    Traff&Co
    Модератор

    Сообщения : 1276
    Дата регистрации : 2015-05-18
    Техника : Renault Trafic -- флагман + еще приблуды в компании
    Откуда : Украина, Днепр

    Вернуться к началу Перейти вниз

    Лето в консервной банке Empty Re: Лето в консервной банке

    Сообщение автор Лентяй в Пт Янв 11, 2019 11:42 am

    Марина привет! У меня в "копилке" реализованных рецептов из консервации только маринованные грибы,- но их готовить легко и мясная тушенка. По тушенке,- перестал ее делать, проще просто вялить мясо. По овощам,- возле моего дома постоянно толкутся продавцы продуктов и вкусняшек из сел, проще купить у них. В этом году чего-то пропустил заготовку терна и боярышника,- на месте обожрался, а можно было бы и заготовить впрок (засахарить) витаминов. В проекте,- есть небольшой автоклав, товарищ делает обалденные бычки в томате.... это тема! - где можно поднабрать свежайших бычков и всяких других рыбов,- я в курсе. P.S.- мои предпочтения,- это зимой все-таки салат из свежих овощей,- а в поездках из заготовок (делаю сразу по месту)- вяленое мясо или подчеревок. Лето в консервной банке B59a294b7108

    Лето в консервной банке C4cc20420f16

    Лето в консервной банке 78442309eef6

    Лето в консервной банке Feb7f570a571


    _________________
    искать, не сдаваться! найти и перепрятать!
    Лентяй
    Лентяй
    Модератор

    Сообщения : 524
    Дата регистрации : 2018-05-13
    Возраст : 59
    Техника : УАЗ 3309 переделанный под кемпер
    Откуда : Украина, Николаев

    Вернуться к началу Перейти вниз

    Лето в консервной банке Empty Re: Лето в консервной банке

    Сообщение автор Traff&Co в Пт Янв 11, 2019 11:52 am

    Ёёёё! Вот не надо дразниться, ага  Лето в консервной банке 2873946553 Про автоклав я давно мечтаю. Но, в Азове напряжно с бычками стало в последние годы, а до Тилигула далече... Лето в консервной банке 2374517046
    Про мясо вяленое -- мы электро сушилку уже прикупили. Буду экспериментировать  Помидорки вяленые тоже ничё так получаются  Язык

    _________________
    Часи веселі настали, нас лишилось так мало,
    Ну їх, брате, такі часи!

    Та нам з тобою своє робити,
    Відкрити очі і далі йти!
    Traff&Co
    Traff&Co
    Модератор

    Сообщения : 1276
    Дата регистрации : 2015-05-18
    Техника : Renault Trafic -- флагман + еще приблуды в компании
    Откуда : Украина, Днепр

    Вернуться к началу Перейти вниз

    Лето в консервной банке Empty Re: Лето в консервной банке

    Сообщение автор Лентяй в Пт Янв 11, 2019 12:07 pm

    Traff&Co пишет:.....
    Про мясо вяленое -- мы электро сушилку уже прикупили....
    а зачем такая сушилка? - обычный рецепт,- мясо высаливается и обезвоживается, потом немного вымачивается, обсыпается специями, заворачивается в х.б. ткань (хотя я пробовал хорошую синтетику с пушистым ворсом с одной стороны,- результат понравился больше)- и после плотной обвязки нитками-шпагатом вялится в тени на свободном воздухе. В частном доме,- идеально на чердаке. (а как-то давно был в гостях у дядьки,- в Большой Глушице (остатки "Республики немцев Поволжья"),- так там в каждом доме на чердаке в дымоходе большое горизонтальное ответвление,- коптить свинину Лето в консервной банке 4160115781 А по бычкам,- на море при относительном прозраке хорошего бычка можно собирать достаточно. У нас мелкий азовский бычок (мороженый)- уже по 25 грв... я осенью несколько раз набирал глоссы,- потом в холодильник, потом,- на сковороду и с пюрешкой. В этом году хочу попробовать готовить прямо на месте именно консервы,- бычка в томате.

    _________________
    искать, не сдаваться! найти и перепрятать!
    Лентяй
    Лентяй
    Модератор

    Сообщения : 524
    Дата регистрации : 2018-05-13
    Возраст : 59
    Техника : УАЗ 3309 переделанный под кемпер
    Откуда : Украина, Николаев

    Вернуться к началу Перейти вниз

    Лето в консервной банке Empty Re: Лето в консервной банке

    Сообщение автор Traff&Co в Пт Янв 11, 2019 12:15 pm

    А шо за дымоходы в "Республике немцев Поволжья" ? Печные? У нас котел современный, КПД большое, дымоход холодный... На чердаке минусы зимой  Лето в консервной банке 588940635

    _________________
    Часи веселі настали, нас лишилось так мало,
    Ну їх, брате, такі часи!

    Та нам з тобою своє робити,
    Відкрити очі і далі йти!
    Traff&Co
    Traff&Co
    Модератор

    Сообщения : 1276
    Дата регистрации : 2015-05-18
    Техника : Renault Trafic -- флагман + еще приблуды в компании
    Откуда : Украина, Днепр

    Вернуться к началу Перейти вниз

    Лето в консервной банке Empty Re: Лето в консервной банке

    Сообщение автор Valeriy в Пт Янв 11, 2019 12:19 pm

    Кирилл, а на месте это где? На побережье моря, или возле поля с помидорами. Ведь у тебя вполне реально  может быть любое из этих мест.

    Valeriy

    Сообщения : 453
    Дата регистрации : 2017-02-03
    Техника : Фиат Дукато
    Откуда : Запорожье

    Вернуться к началу Перейти вниз

    Лето в консервной банке Empty Re: Лето в консервной банке

    Сообщение автор Traff&Co в Пт Янв 11, 2019 12:22 pm

    А про бычка, увы... Мой любимый муж сначала  Лето в консервной банке 182534932, потом  Лето в консервной банке 3475202179
    Эх... Бычек реально на Азове только мелкий остался  Лето в консервной банке 2873946553

    _________________
    Часи веселі настали, нас лишилось так мало,
    Ну їх, брате, такі часи!

    Та нам з тобою своє робити,
    Відкрити очі і далі йти!
    Traff&Co
    Traff&Co
    Модератор

    Сообщения : 1276
    Дата регистрации : 2015-05-18
    Техника : Renault Trafic -- флагман + еще приблуды в компании
    Откуда : Украина, Днепр

    Вернуться к началу Перейти вниз

    Лето в консервной банке Empty Re: Лето в консервной банке

    Сообщение автор Лентяй в Пт Янв 11, 2019 12:34 pm

    Traff&Co пишет:А шо за дымоходы в "Республике немцев Поволжья" ? Печные? У нас котел современный, КПД большое, дымоход холодный... На чердаке минусы зимой  Лето в консервной банке 588940635
    я лазил по чердаку, обратил внимание,- размером с большую ванну каменный "ящик", из которого и выходил дымоход. Оказалось,- печной дымоход имеет закрываемое каменной плитой горизонтальное "помещение",- с кубометр объемом, - камера для копчения. А по бычку,- и на Тилигуле, и в море под Южным его немеряно. На Тилилуле,- есть еще и глосса. По Азову,- по печальной ситуации с рыбой я в курсе. По моему простая закономерность,- чем беднее живут люди, тем интенсивнее все вылавливается, переходя разумные пределы допустимого.

    _________________
    искать, не сдаваться! найти и перепрятать!
    Лентяй
    Лентяй
    Модератор

    Сообщения : 524
    Дата регистрации : 2018-05-13
    Возраст : 59
    Техника : УАЗ 3309 переделанный под кемпер
    Откуда : Украина, Николаев

    Вернуться к началу Перейти вниз

    Лето в консервной банке Empty Re: Лето в консервной банке

    Сообщение автор Спонсируемый контент


    Спонсируемый контент


    Вернуться к началу Перейти вниз

    Вернуться к началу


     
    Права доступа к этому форуму:
    Вы не можете отвечать на сообщения